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人參為五加科人參屬植物人參Panax ginseng C. A. Mey.[P. schin-seng Nees]的根,其葉叫參葉。人參起源于東北地區(qū),并已經(jīng)有五千多年應(yīng)用歷史。盡管商業(yè)種植已經(jīng)廣泛流行,但野生人參的價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于人工栽培品種。人參根可以新鮮或干燥以后使用。有整棵,切片,粉末和茶包形式可以選擇。
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